奶油、巧克力，甜甜的香味~
做甜點過程一整個就好幸福!! 心情大好 ^___^
準備材料：
● 蛋 2 顆
● 糖粉 100g
● 苦甜巧克力 ( 70% ) 200g
● 無鹽奶油 120g
● 低筋麵粉 80g
● 柳橙皮屑 1 顆
● 胡桃 or 綜合堅果 ( 核桃、腰果、夏威夷果仁 ) 80g
● 君度橙酒 2 大匙
※ 約 10 人份
製作過程：
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將巧克力和奶油分別切小塊備用，等下要隔水加熱比較好融化 * 巧克力融得比較快，所以奶油可以切小塊一點 |
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綜合堅果切碎備用 * 堅果挑選已是可直接食用的，若是生的，可先放置烤箱稍微烤至上色 |
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隔水加熱融化巧克力與奶油，邊攪拌邊融合再一起 |  |
用專用的削皮刀將柳橙皮刮下來，或用削皮器削下一片片新鮮柳橙皮，將果皮白色部分去乾淨後再切成細絲 * 果皮白色部分會苦，所以才要處理乾淨 |
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將低筋麵粉過篩，加入柳橙皮屑 * 因為買的巧克力不足 200g，所以添加了適量可可粉在麵粉中 |
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取另一鍋混合糖粉和蛋，攪拌均勻 |
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將融化的奶油巧克力拌入糖粉蛋中，攪拌至均勻 |  |
加入君度橙酒攪拌 * 也可以改成白蘭地，味道也很搭 |
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分次拌入粉類 ( 已混合柳橙皮 )，不要用攪拌器，用刮刀以切的方式混合在一起 |  |
最後拌入一半切碎的堅果，此時已經攪拌像麵糊狀 | ||
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烤模底部抹上奶油，鋪上一層烘培紙，均勻撒上剩下一半在一半的堅果 |  |
倒入麵糊後鋪整平整，撒上最後剩下的堅果 | ||
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放入已預熱至 180 度的烤箱內，烤約 25 分鐘左右，用筷子戳戳看，若無沾黏就表示可以了，若有沾黏就需要在烤一下! * 每個烤箱功率不一樣，可以烤出後用筷子試過在斟酌時間，烤得太濕或太乾口感都會不好~! |
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出爐! 取出後放涼即可享用! 但建議放涼後可冷藏一晚，食用前再稍微烤過，味道會更濃密濃稠唷~ | ||
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脫模放涼中，偷吃了一口就已經好濃密啊!! |  |
削上檸檬皮的清香，配上冰淇淋，冷熱的口感實在好搭好滋味!! 超愛!! | ||
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