特愛這種清爽的湯底，配上鹹香的榨菜與肉絲
沽溜沽溜整碗吃光光~!!
準備材料：
● 已熟雞骨 3 塊
( 生雞骨買回用小火從冷水慢慢煮至熟滾，倒掉水，冷卻後將雞骨分裝封存冷凍備用 )
● 小里豬肉 ( 切絲 ) 約 300g
● 榨菜( 切絲 ) 1 顆約 300g
● 油 少許
● 紅蔥頭 3-4 瓣
● 鹽 適量
● 鮮味炒手 適量 ( 因家裡有，會斟酌適量提味 )
● 小白菜 適量
● 麵 適量
製作過程：
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取一鍋冷水，放進已熟雞骨開小火，煮約 30 分鐘以上為湯底 |  |
小里豬肉切絲備用 | ||
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買現成的萬有全特製榨菜 * 周媽買附近店家比較過後，說這家的最好吃 :D |
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洗淨泡水，切絲備用 * 沒泡水會比較鹹一點 |
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取另一炒鍋，熱鍋後倒入油少許，炒香紅蔥頭 |  |
將炒香的紅蔥頭倒進雞骨湯裡 | ||
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原鍋底繼續放進肉絲炒半熟 * 鍋底太乾的話可以在適量加一點點油 |
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再放進切絲的榨菜拌炒 | ||
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加入半匙鮮味炒手，炒好後裝盤備用 * 因榨菜本身已有鹹度調味，所以這邊不在放鹽巴 |
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裝盤後的原鍋子加入少許水，將乾鍋子剩餘的乾料攪拌乾淨 | ||
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再倒進湯底裡 * 這樣湯底會有榨菜肉絲的鹹香味 |
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湯底加入適量白胡椒、鹽、鮮味炒手調味即完成湯底 * 鹽巴適量即可，因為屆時還會加入榨菜，榨菜本身也會有鹹味~! |
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小白菜洗淨切塊 |  |
備另一鍋水，水滾後放進麵，麵熟了即撈起，用煮麵的水再燙切好的小白菜 | ||
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將煮好的麵先裝盤、舀上湯在放上青菜和榨菜肉絲，好滋味登場 !! 將榨菜埋進湯裡，鹹香的味道更耐人尋味唷~! | ||||
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