鹽麴玉米飯

因為買了鹽麴，所以跟著食譜嘗試不同的米飯料理，

鹽麴玉米飯，運用鹽麴和高湯煮出來的米飯嘗起來有日式的風味 !
挺好吃的耶～!!




準備材料：

【 高湯 】
● 水 2000 C.C.
● 昆布 20g
● 柴魚片 70g

【 鹽麴玉米飯 】
● 米 1 杯
● 高湯 2/3 杯
● 玉米水 1/3 杯
(因買現成的玉米粒，所以玉米水比較少，沒關係!玉米水+高湯的杯數跟米杯數相同即可)
● 玉米粒 55g
● 花椰菜 ( 摘小小朵 ) 適量
● 鹽麴 1/2 匙

※ 咱們家人多，米用了 4 杯，所以高湯+玉米水剛好一共也要 4 杯的量，
　玉米粒直接就用了一罐綠巨人玉米粒 :D



製作過程：

	先將米洗淨，浸泡 30 分鐘			起另一鍋開始煮高湯，將水與昆布放進鍋內，開火煮沸

	煮滾後熄火			熄火後，放入柴魚片浸泡 15 分鐘，不需攪拌只要浸泡即可，以免柴魚片過碎等下不好過濾

	15 分鐘後，過濾柴魚片及昆布，就是日式的高湯，放一旁備用 * 剩下的高湯可以留著煮其他料理，也很好用喔~			瀝乾剛剛浸泡 30 分鐘洗好的米

	加入高湯及玉米水，並放入一半的鹽麴，依平日煮飯程序，開始煮飯 * 因為我們煮 4 杯米，一共要放進 2 匙鹽麴，所以第一次先放進 1 匙鹽麴，最後 1 匙鹽麴等飯煮好再拌入			鹽麴是買現成的 :D

	取些許高湯，煮沸			放入花椰菜煮約 30 秒略熟即可

	瀝乾備用			玉米粒備用

	待飯煮好後，撥鬆米飯加入花椰菜、玉米粒、鹽麴，攪拌後再悶 2 分鐘左右			登登起鍋，香噴噴風味米飯就完成囉，感覺好營養！