一盒韓式辣椒醬，在家也能滿足韓式味蕾!!
準備材料：
【辣炒雞肉】
● 雞腿肉 ( 去骨 ) 3 隻
● 米酒 1.5 大匙
● 蒜頭 ( 切末 ) 3 瓣
● 洋蔥 ( 切粗絲 ) 1/2 顆
● 紅蘿蔔 ( 切絲 ) 1/4 條
● 馬鈴薯 ( 切片 ) 1 小顆
● 鴻喜菇 適量
● 蔥 ( 蔥白切小粒，蔥綠切段 ) 2 ~3 根
● 韓式年糕 約 24 小條 ( 一份 )
● 鹽 少許
● 香油 少許
● 白芝麻 適量
● 生菜 適量
【韓式甜辣醬】
● 韓式辣椒醬 5 大匙
● 韓式辣椒粉 2 小匙
● 醬油 2 大匙
● 麻油 2 大匙
● 糖 1 大匙
● 蜂蜜 1 大匙
【韓式拌飯】
● 煮好剩餘的韓式甜辣醬汁
● 香菜 ( 切碎 ) 適量
● 蔥 ( 蔥白切小粒，蔥綠切段 ) 1 根
● 香菇 ( 切絲 ) 4 朵
● 已熟米飯 3~4 碗
製作過程：
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將雞腿肉洗淨去骨切成適當大小，依個人喜愛決定是否去皮 |  |
加入米酒 | ||
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加入蒜末攪拌均勻，醃至 5 ~10 分鐘 |  |
開始製作韓式酸甜醬，這次買這家的韓式辣椒醬 |
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將韓式甜辣醬的食材全都加在一起，攪拌均勻 |  |
倒入剛剛醃製的雞肉拌勻，再醃製一下 |
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醃製的時間剛好可以開始備料，將紅蘿蔔、洋蔥、鴻喜菇、馬鈴薯都分別切絲切片 |  |
蔥綠切段狀 | ||
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蔥白切粒狀 |  |
煮一鍋滾水，放入少許鹽巴和香油 |
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將年糕放進滾水中，煮至浮出水面後，撈起瀝乾備用 |  |
取一鍋，加入香油或沙拉油少許，將紅蘿蔔和洋蔥先放進去拌炒 | ||
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稍微炒軟後，接著放進蔥白和菇類，菇類先拌炒可以將多醣體先釋放出來 |  |
在加入醃製好的雞肉拌炒至雞肉熟軟 |
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待雞肉差不多熟軟時，再加進馬鈴薯片和年糕，取適量的水攪拌剛醃製雞肉剩餘的醬料，一同倒進鍋入煮至收汁入味 |  |
快起鍋前再放進蔥綠段拌一拌，就可以盛盤囉~! 盛盤時鍋內的一些醬汁可以留著等下直接做拌飯，一兼二顧 !! |
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裝盤好撒上適量白芝麻，既美觀也對味! 煮好的雞肉可以配飯吃，也可以包著生菜吃唷~! | ||||
【韓式拌飯】
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將香菜切碎、蔥白切粒、蔥綠切段 | |
香菇泡熱水，泡軟後切絲備用 | ||
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鍋內剩餘的醬汁加熱，加入切絲的香菇和泡香菇水煮至起泡 | |
加入已熟米飯，小火攪拌均勻 |
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加入香菜、蔥花和蔥段 | |
拌均勻後稍微加熱按壓一下再熄火，不要馬上翻動飯粒，為的是好吃的鍋粑阿~!! |
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登登! 韓式拌飯也一併完成可以開動啦 !! | ||||
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