烤牛排

超愛吃牛排的我，首推大直焱牛排的老饕牛排，CP 值最高 !
至於茹絲葵的頂級菲力，不難吃也不到好吃，只能列為普普...( 這讓我很失望!!! )

平常嘴饞的話，乾脆殺去 COSTCO 買一塊愛吃的部位
把吃餐廳的錢直接花在肉排上，買塊頂級的 3~5 分熟，自己動手烤牛排超過癮 !



準備材料：

●   厚牛排 ( 建議挑選 2.5 ~ 3 公分左右的厚度 )
●   橄欖油 少許
●   現磨黑胡椒 適量
●   現磨海鹽 適量



製作過程：

	稍微清洗表面的血水後，用廚房紙巾吸乾表面，灑上黑胡椒			中大火熱鍋放入橄欖油，放入牛肉煎至上色數 45 秒

	換面煎也是 45 秒，重點是利用中大火把表皮煎熟，並將肉汁封在裡面			四邊別忘了，每一面煎 10 秒

	上色後的牛排放上烤盤			放入烤箱，以 195 度烤 15 分鐘，烤完後悶 5 分鐘 * 烤箱要先以 195 度預熱 10 分鐘，可以試幾次看自己喜愛的熟度，就知道下次的溫度和時間，都可以斟酌調整

	出爐香噴噴 ! 可以放一下讓肉排裡頭的血水平均回流			擺排切開，淋上烤出的肉汁或灑海鹽，超讚! 過癮! 超簡單!