迷迭香烤羊小排

步驟簡單的可以，原汁原味幸福主餐 !
紅酒及香料醃過的羊小排，少去了羊騷味，多了撲鼻而來的義式香草異國風味 !!
運用最簡單的做法製作薄荷醬，適切提點羊排的鮮甜，成就傳神的口味 !



準備材料：

●  羊小排 ( 依實際人數採買 )
●  紅酒 約 500ml
●  義式綜合香料 適量
●  新鮮迷迭香 適量
●  百里香 少量
●  黑胡椒 適量
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[ 佐料 - 薄荷醬汁 ]
●  新鮮薄荷葉 適量
●  水果醋 125ml
●  砂糖 2 小匙
※ 味道方面的酌量，很多都是依個人喜愛鹹甜酌加，所以請邊煮邊自己試吃到滿意 ^^



製作過程：

	洗淨羊小排後，灑上義式香料和黑胡椒，按摩攪拌調味			加入紅酒

	紅酒倒約能淹浸羊小排的高度			加入新鮮的迷迭香一起醃製，包上保鮮膜進冰箱，醃泡 2 小時以上，比較入味

	待要吃時才從冰箱取出，放上烤盤			放入烤箱，以 180 度烤 15 分鐘，悶上 5 分鐘 * 烤箱要先以 180 度預熱 10 分鐘

	出爐香噴噴! 可以直接淋上烤出的肉汁或灑海鹽，原汁原味就很棒 !			薄荷醬汁製作： 準備水果醋、細砂糖、新鮮薄荷葉

	取一小碗將水果醋和糖攪拌至溶解，加入切成細碎的薄荷葉即可			薄荷葉裝飾擺盤! 依自己喜愛的口味 ( 淋醬汁或灑海鹽 ) 大塊朵頤啦 !